در کشور ایران مراکز اصلی پرورش پسته استان کرمان و شهرستان رفسنجان هستند. در این مناطق انواع مختلفی از این محصول کشت می‌شود که از جمله آن‌ها می‌توان به موارد زیر اشاره کنیم:

• پسته احمد آقایی

این مدل پسته ظاهری کشیده، پوست سفید و مغز قرمز رنگ دارد. می‌توان پسته احمد آقایی را لذیذترین نوع پسته معرفی کرد، اما این محصول در حجم زیادی تولید نمی‌شود. پسته احمد آقایی شکل بادامی کشیده‌ای دارد و رنگ پوست آن روشن‌تر از انواع دیگر پسته بوده و استخوانی است.

• پسته اکبری

این محصول طعم بسیار لذیذی دارد و نسبت به مدل احمد آقایی خندان‌تر است و حالت کشیده‌تری دارد که به دلیل کیفیت بی‌نظیرش، نسبت به انواع دیگر گران‌تر است. مغز پسته اکبری تازه قرمز روشن و رنگ پوست آن استخوانی کرم رنگ است. در باغات پسته ایران نوع اکبری در حجم کمتری تولید می‌شود، به گونه‌ای که تنها ۲۰ درصد از سهم کل پسته ایران متعلق به پسته اکبری است؛ از این رو این نوع پسته در دسته آجیل‌های لوکس قرار می‌گیرد و قیمت زیادی دارد. با این وجود این محصول طرفداران بسیار زیادی در ایران و خارج از کشور دارد.

• پسته فندقی

پسته فندقی نسبت به سایرین، ظاهر کروی و گردتری دارد و قیمت آن ارزان‌تر است. این محصول بیشترین درصد از حجم کل تولید پسته در کشور را شامل می‌شود، از این رو می‌توان آن را به راحتی خریداری کرد و قیمت مناسبی نیز دارد. مغز پسته فندقی بیشتر به رنگ ارغوانی و رنگ پوست سخت آن به رنگ استخوانی کرم مشاهده می‌شود. این نوع پسته خندان‌ترین نوع پسته است، از این رو باز کردن و مصرف بسیار راحتی دارد.

• پسته کله قوچی

پسته کله قوچی شبیه نوع فندقی است و درشت‌ترین نوع پسته محسوب می‌شود. این محصول به سرمای ناگهانی فصل بهار و کم آبی فصل تابستان بسیار حساس است؛ از این رو حجم کمی از آن تولید می‌شود، اما تولید آن نسبت به نوع اکبری و احمد آقایی بیشتر است. رنگ پوست پسته کله قوچی استخوانی روشن و رنگ پوست مغز آن قرمز کمرنگ است. این محصول یکی از گرانترین پسته ایرانی محسوب می‌شود و به دلیل کیفیت عالی، آن را به کشورهای دیگر صادر می‌کنند.