همان طور که بیان کردیم، آجیل یلدایی ترکیبات مختلفی دارد و برخی از این اجزا نیز سلیقه‌ای هستند، اما مغزهای اصلی نیز در آجیل شب یلدا وجود دارند که باید در آن وجود داشته باشند.

بر اساس رسومات هر منطقه در کنار مغزهای اصلی از سایر محصولات خشکبار و مغزها نیز استفاده می‌شود. اصلی‌ترین مغزهای آجیل شب چله عبارتند از:

• پسته

یکی از آجیل‌های فوق العاده خوشمزه که همه به طعم بی‌نظیر آن علاقه‌مند هستیم، پسته است. این محصول در پک آجیل شب یلدا جایگاه ویژه‌ای دارد و از آنجایی که انواع مختلفی با قیمت‌های متفاوت نیز دارد، بسیار پرطرفدار است.

معمولا پسته‌های که در شب یلدا بیشتر کاربرد دارند از دو نوع پسته اکبری و خندان هستند. فواید پسته برای بدن غیر قابل انکار است و مصرف آن به حفظ سلامت سیستم ایمنی بدن، افزایش ویتامین‌ها و مواد معدنی کمک می‌کند.

• آجیل چهار مغز

در آجیل چهار مغز حدود چهار نوع از مغزهای اصلی مانند فندق، پسته، بادام درختی و بادام هندی وجود دارد که جزو بهترین آجیل یلدا برای عروس نیز محسوب می‌شوند.

تنوع در طعم‌ها موجب شده است تا این پک بسیار دوست داشتنی باشد و علاوه بر طعم خوب، حس عالی را در مخاطب ایجاد کند. طبع تمامی آجیل‌های چهار مغز گرم است و یک ترکیب عالی برای طولانی‌ترین و سردترین شب سال محسوب می‌شوند.

• فندق

فندق با طعم منحصر به فرد، ملایم و خوشمزه خود شب یلدایی رویایی برای شما رقم خواهد زد. با اینکه محبوبیت این نوع آجیل در میان سایر آجیل‌های اصلی شب یلدا کمتر است، اما خواص و طعم بی‌نظیر آن موجب می‌شود تا همواره جایگاه خود را میان آجیل‌های اصلی شب یلدا حفظ کند.

این محصول بیشتر ویتامین‌های گروه ب را در خود جای داده است و برای حفظ سلامت بدن کاربرد فراوانی دارد.

• بادام

بادام با طعم خوشمزه خود نیز جزو آجیل‌های اصلی شب یلدا محسوب می‌شود.

در شب یلدا این آجیل معمولا به دو روش خشک شده یا تازه مورد استفاده قرار می‌گیرد. محبوبیت بادام نیز بسیار زیاد است و بدون آن پک آجیل شب یلدا ناقص خواهد ماند.

از انواع بادام می‌توانید در این شب استفاده کنید، اما آجیل‌های شیرین و بود داده از بهترین مدل‌ها محسوب می‌شوند.

• گردو

گردو با اینکه جزو اجزای اصلی نیست، اما به دلیل طعم فوق العاده‌اش طرفداران زیادی دارد و توسط اکثر مردم در این شب مهم استفاده می‌شود.

مغز گردو خواص زیادی برای بدن، پوست و موی انسان دارد و طبع آن نیز گرم است. طبع این محصول موجب شده تا در فصل‌های سرد بیشتر استفاده شود و گرمی خاصی را به شما هدیه دهد.